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N
ORMATIVA
• Agaricus arvensis
(Bola de nieve, Champiñón anisado)
• Agaricus bisporus
(Champiñoón cultivado, Champiñón de París,
Seta de campo)
• Agaricus bitorquis
(Champiñón de doble anillo)
• Agaricus blazei
(Champiñón del sol)
• Agaricus brunnencens
(Portobella)
• Agrocybe aegerita
(
A. cylindracea
) (Seta de chopo, Seta blanca de
chopo, Seta de palero, Mosquitera)
• Auricularia aruricula-judae
(Oreja de Judas)
• Auricularia polytricha
• Coprinus comatus
(Barbuda, Matacandil, Apagador, Chipirón)
• Flammulina velutipe
s (Pie aterciopelado)
• Grifola frondosa
(Maitake)
• Hericium erinaceum
(Erizo, Barba de cabra, Melena de león)
• Lentinula edodes
(Shitake, Seta de la vida)
• Lepista nuda
(Pie azul, Nazarena, Cardenal, Borracha)
• Lepista perosonata
(Pie violeta, Seta de riñón, Cabo azul)
• Hypsizygus marmoreus
• Hypsizygus tessulatus
• Pholiota nameko
• Pleurotus cystidiosus
• Pleurotus cornucopioides
(
P. citrinopileatus
)
• Pleurotus djamor
• Pleurotus eryngii
(Seta de cardo, Seta de caña, Gatuña, Cañafleja,
Seta de Canaeja)
• Pleurotus flabellatus
• Pleurotus nebrodensis
(Seta de caña)
• Pleurotus ostreatus
(Seta de paena, Seta de chopo negra, Oreja
de fraile, Seta de alpaca, Anguilera)
• Pleurotus pulmonarius
(Pleuroto de verano, Cuerno de la abun-
dancia)
• Pleurotus sajor-caju
• Pleurotus tuber-regium
•
Sparassis crispa
(Seta cloriflor, Cagarrias)
• Stropharia rugosoannulata
• Tremella fuciformis
• Tremella mesenterica
(Gelatina amarilla)
• Tricholoma caligatum
(Matsutake, Seta ceñida)
• Volvariella volvacea
(Seta del arroz)
• Helvella sp.
• Morchella sp.
Setas cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco
(PARTE B del Real Decreto 30/2009)
Especies que sólo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento en la PARTE
C del Real Decreto 30/2009
Hypsizygus tessulatus
Pleurotus ostreatus
Morchella sculenta