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L
a elaboración de licores ha
tomado en los últimos tiempos,
un renovado interés que en gran
medida se debe a elaboraciones
caseras que satisfacen el auto
consumo. Uno de estos licores,
proveniente de la cercana comar -
ca del Bierzo, que habitualmente
ha hecho Jesusa Robla Gutiérrez,
de Murias de Paredes (comarca
de Omaña), es el licor de fresas o
meruénganus
, para el que es
necesario un kg. de fresas, un
litro de aguardiente, un kg. esca -
so de azúcar y un palo de canela.
Su elaboración es sencilla, sólo
hace falta poner a macerar la
mezcla durante 15 días, recor -
dando que cada 2 días se le ha
de dar unas vueltas con una
cuchara siempre de madera. Al
cabo de ese tiempo, se cuela,
quedando disponible para ser
bebido.