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TRICHOLOMATALES
Pleurotus eryngii var. nebrodensis
(Inzenga) Sacc.
NOM. VULGARES:
Seta de caña.
MACROSCOPÍA
Sombrero:
De 4-15 cm, con-
vexo a aplanado, finalmente de-
primido. Margen convoluto.
Cu-
tícula:
Lisa, blanca, algo cremosa
en los ejemplares adultos.
Lámi-
nas:
Muy decurrentes, prietas,
delgadas, blancas.
Pie:
De 4-7
x 1-2 cm, con base radicante,
excéntrico o lateral, macizo, liso,
blanquecino.
Carne:
Compac-
ta, blanquecina.
Olor:
Fúngico,
Sabor:
Agradable.
MICROSCOPÍA:
Espóras:
Cilíndricas, de 10-12 x
5-5,5 µm, hialinas, lisas, no amiloi-
des. Esporada blanca.
HÁBITAT
Vive sobre raíces muertas ente-
rradas de diversas umbelíferas:
Laserpitium, Cachrys, Opoponax.
Raro, pero muy abundante allí
donde crece.
COMESTIBILIDAD
Excelente comestible.
CONFUSIONES
POSIBLES
Con
Pleurotus eryngii
var.
feru-
lae
(que fructifica sobre restos
de
Ferula y Thapsia)
, es más ro-
busta y con colores más oscuros.
Características:
Es una variedad de la seta de cardo
que fructifica asociado a otras
umbelíferas que no es el cardo
corredor. Se conoce con el nombre
de cañafleja.