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Verdura
Caldo
(para cuatro personas)
una berza
1 kg. de patatas media -
nas
un puñado de habas
verdes
un trozo de cecina
un chorizo
una morcilla
sal
agua
1.- El trozo de cecina se
pone a mojo el día anterior
2.- Se lava y se pica la
berza, así como las patatas,
que se trocean
3.- Vertidas en una cazuela
la berza y las patatas, se
añade el puñado de habas
picadas, la cecina, el chori -
zo y la morcilla, cubriéndo -
se con agua. Se añade sal y
se tiene cociendo a fuego
lento durante hora y media.
Si es preciso, se vierte agua.
Puede comerse por separa -
do, es decir, primero el
caldo y luego las carnes
de
con habas
Ana y Eloina Sierra Alvarez
Villager - comarca de Laciana