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Guisantes
de
Caldo
(para cuatro personas)
cuatro tazas de café
repletas de guisantes
secos
un trozo de tocino y
otro de cecina
un chorizo grande
patatas
sal
agua
1.- Se ponen a mojo los gui -
santes, unas horas antes
2.- En una cazuela con
agua se ponen a hervir el
tocino, la cecina y el chori -
zo. Una vez que están blan -
dos, se añaden los guisan -
tes
3.- Cuando los guisantes
empiezan a alcanzar su
punto, se añade las patatas
en trozos pequeños y en
cantidad que está en fun -
ción de los gustos
Jesusa Robla Gutiérrez
Murias de Paredes
comarca de Omaña