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Chivo

Carne

(para cuatro personas)

1´5 kg. de carne curada

de chivo

una longaniza de carne

de chivo, según el tamaño

agua

1.-Se cuece en agua sin sal

la carne de chivo con la

longaniza, durante una

hora

2.- Cuando se sirve, suele

acompañarse con una

ensalada de lechuga con

cebolla

de

con longaniza

entrecallada

Ana María Alvarez Gutiérrez

Mesón - Restaurante “Vélez”

Vegacervera - Montaña Occidental