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Bizcocho
una docena de huevos
una cucharada
sopera de harina
por cada huevo
una cucharada
sopera de azúcar
por cada huevo
1.- Batidos los huevos, se añade
el azúcar, con la que se sigue
batiendo para procurar una
mezcla adecuada. Producida
ésta, se añade la harina
2.- Hecha la mezcolanza, se
vierte en una mazapanera unta -
da de manteca de cerdo. Se
mete en el horno, hasta que
haya crecido y cocido debida -
mente. Su aspecto es compacto,
a diferencia del mazapán que
tiene un orificio central.
Valbuena de la Encomienda
comarca de La Cepeda