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Guerrifa
un litro de leche
3 kg. de harina
500 gr. de azúcar
1/2 kg. de mantequilla
levadura
sal
1.- Se mezcla en un recipiente la
harina, la mantequilla, el azúcar,
la levadura, la sal y la leche. Se
amasa y se deja
dormir
tapada
con un paño, hasta que crezca
2.- Posteriormente se hace la
rosca, volviéndola a dejar tapa -
da para que repose otro rato
3.- Depositada en una bandeja
ligeramente engrasada, se mete
al horno y se deja cocer a tem -
peratura no muy fuerte
4.- Para que la superficie esté
brillante, se aplica, después de
sacar la rosca del horno, una
capa de clara de huevo mezcla -
da con azúcar
Elita Rodríguez Fernández
Casa “Luis”. Villafeliz de Babia
comarca de Babia