143 / 177
Torta
Benllera
1/2 a un kg. de harina
leche en función
de la cantidad de harina
2 huevos
azúcar
levadura
1.- Se mezcla la harina con la
levadura. Luego se añade poco a
poco la leche , los 2 huevos y el
azúcar
2.- Se deja reposar la masa tapa -
da con un paño, hasta que crezca
3.- Al cabo de 2 horas, cuando la
masa está crecida y abierta por
arriba, se prepara moldeando una
torta o un muñeco. Puede darse a
la superficie una capa de clara de
huevo para que quede más dorada
4.- Se mete al horno sin que el
fuego esté muy alto, comprobando
cada poco si ya está cocida, cues -
tión que se hace pinchando una
aguja de tejer. Si no aparece
impregnada, es señal de que ya se
ha cocido
de
Bene García Becerril
Casa Rural “La Panoya”
Benllera - Montaña Occidental