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Torrijas
un kg. de pan de barra
del día anterior
2 huevos
50 gr. de azúcar
una pizca de canela
1/4 litro de leche
aceite de oliva
1.-Se corta el pan en rebanadas
2.- En un recipiente se calienta a fuego lento,
la leche con el azúcar y una pizca de canela.
Una vez que ha hervido, se retira y se deja
enfriar un poco
3.- Las rebanadas de pan se impregnan de
leche
4.- En plato aparte se tienen batidos los hue -
vos, en los que se rebozarán las rebanadas de
pan pasadas por la leche
5.- En una sartén se echa aceite de oliva abun -
dante y, una vez que esté bien caliente, se fríen
los trozos de pan
6.- Se sirve en una bandeja con una servilleta
para que absorba la grasa. Se espolvorea azú -
car glasa, canela o miel
Casa Rural “Los Acebos”
Murias de Paredes
comarca de Omaña