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Arroz
Leche
con
3 litros de leche
media taza de arroz
media taza
de azúcar
una corteza
de limón
dos ramas de canela
1.- Se pone la leche a calentar y,
antes de que hierva, se le añade el
arroz, el azúcar, la corteza de limón y
las ramas de canela
2.- Se deja cocer a fuego lento revol -
viendo cada poco a lo largo de las 3
o 4 horas que dura el proceso, hasta
que alcance su punto, es decir, antes
de que el arroz se deshaga
3.- A continuación se quitan la corte -
za de limón y las ramas de canela,
dejándose enfriar
4.- Para servirlo, se espolvorea cane -
la. También se puede quemar un poco
de azúcar y verterlo por encima, en
sustitución de la canela
Restaurante “Tarabic ”
Geras de Gordón
comarca de Gordón