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Cuajada
Tarta
1 litro de nata líquida
4 cucharadas de azúcar
2 tarrinas de queso fresco
azúcar
2 papeletas de cuajada
1.- En una cazuela se pone el
litro de nata con las 4 cuchara -
das de azúcar y las dos tarri -
nas de queso. Se pone al fuego
y cuando rompa a hervir, se le
añade las dos papeletas de
cuajada disueltas previamente
en media taza de leche fría, y
se mantiene en el fuego
2.- Cuando nuevamente vuelva
a romper el hervor, se vierte el
contenido de la cazuela en un
molde que con anterioridad se
ha caramelizado con azúcar
de
Blanca Aurora González Gordón.
Mesón - Restaurante “La Pradera”
Fontún - comarca de La Tercia