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A
GARICALES
Agaricus bitorquis
(Quél.) Sacc.
SINÓNIMO:
Agaricus campestris
var.
edulis
Vittad.
NOM. VULGARES:
Champiñón de doble anillo.
MACROSCOPÍA
Sombrero:
De 5-10 cm, de
globoso a plano convexo. Mar-
gen excedente.
Cutícula:
Lisa,
blanca, después crema amarillen-
to sucio en la madurez. Láminas:
Libres, estrechas, blanquecinas,
después rosadas a pardo cho-
colate. Arista más clara.
Pie:
De
5-9 x 1,5-2,5 cm, blanco, robus-
to, grueso, con base radicante.
Anillo:
Ínfero, doble, uno tipo
brazalete, y otro en la base a
modo de pseudovolva.
Carne:
Blanca, muy compacta, gruesa,
al corte lentamente rosácea.
RS:
-.
Olor:
Fúngico, muy agrada-
ble. Sabor: Algo dulce, agradable.
MICROSCOPÍA
Esporas:
Subglobosas, de 5-6,5
x 4,5-5 µm, ocráceas, lisas. Espo-
rada marrón negruzca.
HÁBITAT
En todo tipo de terrenos. Duran-
te casi todo el año. Común.
COMESTIBILIDAD
Buen comestible.
OBSERVACIONES
Se caracteriza por su anillo en
forma de pseudovolva y por su
robustez.
Características:
Anillo doble en la parte baja del
pie, junto a la base.