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Grucho
de
Tortilla
unos trozos de carne
hecha el día anterior
(puede emplearse
chorizo)
un huevo
una cuchara sopera
de harina
un vaso de leche
una cuchara sopera
de aceite
sal
1.- Para preparar el
gru-
cho
, se mezcla la harina,
el huevo y la leche con un
poco de sal, y se bate
2.- La carne cocida del
día anterior, se trocea en
trozos pequeños y se pasa
por la sartén con un poco
de aceite
3.- En la sartén se añade
el
grucho
, es decir, la
mezcla anterior, formán -
dose una tortilla
Manuela Fernández Álvarez
Villablino - comarca de Laciana
Elaborado por
Pilar Sabugo Álvarez